Citronensäure wasserfrei CAS#77-92-9

CAS-Nummer: 77-92-9
Chemische Formel:C6H8O7
Synonyme:

BETZ 6251
Zitronensäurewasserfrei, rein, 99%
Citronensäure, wasserfrei

Aussehen:Weiße Macht
HS-Code:2915140000
MOQ (Mindestbestellmenge):1 FCL (Full Container Load)

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Produktdetails

Produktbeschreibung von Citronensäure-Monohydrat CAS#77-92-9

Citronensäure wasserfrei ist eine wichtige organische schwache Säure, auch bekannt als Zitronensäure. Sie kommt natürlicherweise in Tieren und Pflanzen vor und ist ein Zwischenprodukt des biologischen Stoffwechsels (des Zitronensäurezyklus). Industriell wird sie hauptsächlich durch Tiefenfermentation von zuckerhaltigen Substanzen (wie Maisstärke, Melasse) mit Mikroorganismen wie Aspergillus niger hergestellt. Im Gegensatz zu Citronensäure-Monohydrat wird wasserfreie Citronensäure aus heißen konzentrierten wässrigen Lösungen kristallisiert und enthält kein gebundenes Wasser, wodurch sie eine höhere Säurekonzentration pro Masseneinheit und eine bessere Stabilität aufweist.

Parameter

Schmelzpunkt	153-159 °C (Lit.)
Siedepunkt	248,08 °C (grobe Schätzung)
Dichte	1,67 g/cm³ bei 20 °C
Volumendichte	560 kg/m³
Dampfdichte	7,26 (gegen Luft)
Dampfdruck	<0,1 hPa (20 °C)
Brechungsindex	1,493~1,509
FEMA	2306 \| CITRONENSÄURE
Fp	100 °C
Lagertemp.	2-8°C
Löslichkeit	Citronensäure löst sich auch in absolutem (wasserfreiem) Ethanol (76 Teile Citronensäure pro 100 Teile Ethanol) bei 15 °C.
bilden	Körnung
pka	3,14 (bei 20 °C)
Farbe	Weiß
PH	3,24 (1 mM Lösung); 2,62 (10 mM Lösung); 2,08 (100 mM Lösung);
Geruch	geruchlos
biologische Quelle	Synthetik
Geruchstyp	geruchlos
Explosionsgrenze	8 %, 65 °F
Wasserlöslichkeit	löslich in Wasser (1174 g/L bei 10 °C, 1809 g/L bei 30 °C, 3825 g/L bei 80 °C).
Empfindlich	Hygroskopisch
λmax	λ: 260 nm Amax: 0,20 λ: 280 nm Amax: 0,10
Merck	14,2326
JECFA-Nummer	218
BRN	782061
Stabilität:	Stabil. Inkompatibel mit Basen, starken Oxidationsmitteln, Reduktionsmitteln, Metallnitraten.
InChIKey	KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N
LogP	-1.64
CAS-Datenbankreferenz	77-92-9 (CAS-Datenbank-Referenz)
NIST-Chemiereferenz	1,2,3-Propantricarbonsäure, 2-hydroxy- (77-92-9)
EPA-Substanzregistersystem	Citronensäure (77-92-9)

…Sicherheitsinformationen

Gefahrencodes	Xi,C,T
Risikohinweise	41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60
Sicherheitshinweise	26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53
RIDADR	UN 1789 8/PG 3
WGK Deutschland	1
RTECS	GE7350000
F	9
TSCA	Ja
HS-Code	2918 14 00
Gefahrstoffdaten	77-92-9 (Daten zu gefährlichen Stoffen)
Toxizität	LD50 bei Mäusen, Ratten (mmol/kg): 5,0, 4,6 i.p. (Gruber, Halbeisen)

Produktanwendung von Citronensäure CAS#77-92-9

Aufgrund seiner hervorragenden Fähigkeiten zur Säureregulierung, Konservierung, Antioxidationswirkung und Metallionenchelatbildung wird wasserfreie Zitronensäure in verschiedenen Industrien weit verbreitet eingesetzt. Sie gilt als der „erste essbare Säuerungsmittel“ und wird häufig bei der Herstellung von verschiedenen fruchtig aromatisierten Limonaden, Marmeladen und Süßigkeiten verwendet. Sie wird oft mit Natriumbicarbonat kombiniert, um Brausetabletten herzustellen, wodurch das Arzneimittel schnell zerfällt und der Geschmack verbessert wird. Zudem wird sie als pH-Puffer, Chelatbildner und Antioxidans in Hautpflegeprodukten eingesetzt, um die Stabilität und Sicherheit der Produkte zu gewährleisten.

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Fabrik- und Ausrüstungsmesse

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