Diallyldisulfid CAS-Nr. 2179-57-9
CAS-Nummer:2179-57-9
Chemische Formel:C6H10S2
Aussehen:Hellgelbe Flüssigkeit
Synonyme:
Disulfid, Di-2-propenyl
Diallyldisulfid
Väter
HS-Code:29309090
Mindestbestellmenge (MOQ):1 FCL (Full Container Load)
Diallyldisulfid CAS-Nr.: 2179-57-9
Diallyldisulfid zählt zu den Hauptallergenen in Knoblauch (Allium sativum) und Zwiebeln. Klinische Epikutantestdaten bestätigen diesen Zusammenhang: Bei allen 13 Patienten, die bereits in Epikutantests positiv auf Knoblauchsensibilisierung getestet wurden und anschließend einen weiteren Test mit 5% Diallyldisulfid in Vaseline durchführten, trat ebenfalls eine positive allergische Reaktion auf.
Chemische Eigenschaften von Diallyldisulfid
Siedepunkt |
180–195 °C (Lit.) |
Dichte |
1,008 g/mL bei 25 °C(Lit.) |
Dampfdichte |
>5 (gegenüber Luft) |
Dampfdruck |
1 mm Hg ( 20 °C) |
Brechungsindex |
N |
FEMA |
2028 | ALLYLDISULFID |
Fp |
144 °F |
Lagertemperatur |
2-8°C |
Wasserlöslichkeit |
Unlöslich in Wasser |
Löslichkeit |
Löslich in Chloroform, Dichlormethan, Ethylacetat, DMSO, Aceton usw. |
bilden |
Öl |
Farbe |
farblos bis gelb |
Geruch |
Diallyldisulfid ist ein wesentlicher Geruchsbestandteil von Knoblauchöl. |
Geruchsschwelle |
0,00022 ppm |
Geruchstyp |
verbündet |
biologische Quelle |
Synthetik |
JECFA-Nummer |
572 |
BRN |
1699241 |
InChIKey |
b farjkskfklblbhfysn |
LogP |
3.26 |
CAS-Datenbankreferenz |
2179-57-9 (CAS-Datenbankreferenz) |
NIST-Chemiereferenz |
Diallyldisulfid (2179-57-9) |
EPA-Substanzregistersystem |
Diallyldisulfid (2179-57-9) |
Sicherheitsinformationen
Gefahrencodes |
Xn,Xi |
Risikohinweise |
22-36/37/38-10 |
Sicherheitshinweise |
26-36/37/39-37/39-16-36 |
Leser |
UN 2810 6.1/PG 3 |
WGK Deutschland |
3 |
RTECS |
BB1000000 |
F |
13 |
TSCA |
Ja |
Gefahrenklasse |
6.1 |
Verpackungsgruppe |
II |
HS-Code |
29309090 |
Daten zu Gefahrstoffen |
2179-57-9 (Daten zu Gefahrstoffen) |
Diallyldisulfid CAS-Nr. 2179-57-9 Anwendung
Die Anwendungsgebiete von Diallyldisulfid konzentrieren sich hauptsächlich auf die Lebensmittel-, Pharma- und Forschungsbereiche. Die wichtigsten Anwendungen lassen sich in drei Kategorien zusammenfassen:
Lebensmittelsektor:Als natürlicher Aromastoff ist er ein wichtiger Bestandteil, der zum einzigartigen, scharfen Geschmack von Knoblauch, Zwiebeln und anderen Allium-Arten beiträgt und häufig in Lebensmittelzusatzstoffen verwendet wird, um deren Geschmack zu verbessern.
Pharma- und GesundheitsforschungEs besitzt bestimmte biologische Aktivitäten und Studien haben gezeigt, dass es potenziell antibakterielle und lipidsenkende Wirkungen haben kann. Es ist einer der Referenzwirkstoffe bei der Entwicklung entsprechender Gesundheitsprodukte oder Arzneimittel im pharmazeutischen Bereich.
Allergieforschungssektor:Als eines der wichtigsten niedermolekularen Allergene im Knoblauch wird es häufig bei klinischen Allergietests (wie z. B. Epikutantests) eingesetzt, um bei der Diagnose von Personen mit Knoblauchallergie zu helfen.
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