Erythrit
CAS-Nummer:149-32-6
Chemische Formel:C4H10O4
Synonyme:
Erythrit
Antierythrit
Butantrol
Aussehen:Weiße Macht
HS-Code:neunundzwanzig Millionen vierundfünfzigtausendneunhundertzehn
Mindestbestellmenge (MOQ):1 FCL (Full Container Load)
Erythrit CAS-Nr. 149-32-6
Erythrit ist ein kalorienfreies, wohlschmeckendes Süßungsmittel, ideal für eine Vielzahl zuckerfreier und kalorienarmer Lebensmittel und Getränke. Seit Jahrtausenden ist es ein natürlicher Bestandteil der menschlichen Ernährung und kommt in Früchten und vielen anderen Lebensmitteln vor. Erythrit ist gut verträglich, lässt den Blutzuckerspiegel nicht ansteigen und ist daher auch für Diabetiker geeignet. Zudem trägt es nicht zu Karies bei.
Chemische Parameter von Erythrit
Schmelzpunkt |
118-120 °C (Lit.) |
Siedepunkt |
329-331 °C (Lit.) |
Dichte |
1,451 g/cm³ |
Brechungsindex |
1,4502 (Schätzung) |
FEMA |
4819 | ?ERYTHRITOL |
Fp |
329-331°C |
Lagertemperatur |
-20°C |
Löslichkeit |
H₂O: 0,1 g/ml, klar bis fast klar, farblos |
bilden |
Kristallines Pulver oder Kristalle |
pka |
13,9 (bei 25 °C) |
Farbe |
Weiß bis cremefarben |
Geruch |
bei 100,00?%. geruchlos |
Wasserlöslichkeit |
löslich |
Merck |
14.3675 |
BRN |
1719753 |
Stabilität: |
Stabil. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln. |
InChIKey |
UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N |
LogP |
-2,996 (geschätzt) |
CAS-Datenbankreferenz |
149-32-6 (CAS-Datenbankreferenz) |
NIST-Chemiereferenz |
2(r),3(s)-1,2,3,4-Butantetrol (149-32-6) |
EPA-Stoffregistersystem |
Erythrit (149-32-6) |
Sicherheitsinformationen
Gefahrencodes |
Xi |
Risikohinweise |
36/37/Sanitäter |
Sicherheitshinweise |
26-36 |
WGK Deutschland |
3 |
RTECS |
KF2000000 |
F |
3-10 |
TSCA |
Ja |
HS-Code |
29054910 |
Daten zu Gefahrstoffen |
149-32-6 (Daten zu Gefahrstoffen) |
Toxizität |
LD50 bei männlichen und weiblichen Ratten (g/kg): 6,6, 9,6 i.v.; >16, >16 s.c.; 13,1, 13,5 oral (Munro) |
Erythrit CAS-Nr. 149-32-6 Anwendung
Erythrit, ein Süßstoff vom Polyol-Typ, wird durch Fermentation von Glukose hergestellt. Dieses Glucose-konzentrierte Substrat wird aus der enzymatischen Hydrolyse von Stärke gewonnen. Mit 60–70 % der Süße von Zucker bietet es eine außergewöhnliche Hitze- und Säurestabilität, eine hohe Verdauungstoleranz und einen niedrigen Kaloriengehalt von nur 0,2 kcal pro Gramm. Es ist einzigartig unter den Polyolen und wird durch Fermentationsprozesse hergestellt. Als Zuckerersatz findet es Anwendung in einer Reihe von Produkten, darunter Süßwaren, Getränke und süße Leckereien.
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