Guarkernmehl CAS-Nr. 9000-30-0
CAS-Nummer:9000-30-0
Chemische Formel:S10H14NKHNAU12BA
Synonyme:
Guar GuM hydrolysiert
Guarkernmehl - HPMC
1212a
Aussehen:Gelblich-weißes Pulver
HS-Code:1302.39.0090
Mindestbestellmenge (MOQ): 1 FCL (Full Container Load)
Guarkernmehl CAS-Nr. 9000-30-0
Guarkernmehl ist ein pflanzliches Gummi, das aus den Früchten des Johannisbrotbaums und der Guarbohne gewonnen wird. Johannisbrotbäume sind mehrjährige Sträucher, die vorwiegend an der Mittelmeerküste gedeihen. Guarbohnen hingegen sind einjährige Hülsenfrüchte, die hauptsächlich in wüstenähnlichen Regionen wie Indien, Pakistan und Texas (USA) wachsen und sich gut an Umgebungen mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und reichlichen Niederschlägen anpassen. Das von Chemicalbook verwendete Guarkernmehl wird derzeit größtenteils aus Guarbohnen gewonnen. Nach der Reife werden die Guarbohnen geschält und anschließend zu Mahl- und Verarbeitungsanlagen transportiert. Durch thermochemische Behandlung werden die Bohnen in Endospermflocken, Keimlinge und Schalen getrennt. Die proteinreichen Keimlinge werden häufig als Tierfutter verwendet, während die Endospermflocken in den Anlagen weiterverarbeitet werden, um Guarkernmehl zu gewinnen.
Chemische Eigenschaften von Guarkernmehl
Schmelzpunkt |
>220°C (Zersetzung) |
Alpha |
D25 +53° (1N NaOH) |
Dichte |
0,8–1,0 g/cm³ |
Brechungsindex |
1.34 |
FEMA |
2537 | Guarkernmehl (Cyamovsis tetragonolobus (L.)) |
Lagertemperatur |
Hygroskopisch, -20°C Gefrierschrank, unter inerter Atmosphäre |
Löslichkeit |
In Wasser gelöst ergibt sich ein Schleim mit variabler Viskosität, der in Ethanol (96 %) praktisch unlöslich ist. |
bilden |
Frei fließendes Pulver |
Farbe |
Gelb-weiß |
Geruch |
Geruchlos |
PH |
5,0–7,0 (25 °C, 1 % in Wasser) |
Merck |
13.4588 / 13.4587 |
Stabilität: |
Stabil. Brennbar. Ein Gemisch aus Luft und fein verteiltem Pulver ist potenziell explosiv. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln. |
EPA-Stoffregistersystem |
Guarkernmehl (9000-30-0) |
Sicherheitsinformationen
WGK Deutschland |
1 |
RTECS |
MG0185000 |
HS-Code |
1302.39.0090 |
Gefahrstoffdaten |
9000-30-0 (Daten zu Gefahrstoffen) |
Toxizität |
LD50 bei männlichen, weiblichen Ratten (g/kg): 7,35, 6,77 oral (Graham) |
Guarkernmehl CAS-Nr. 9000-30-0 Anwendung
Guarkernmehl wird aus den Samenkernen von Cyamopsis tetragonoloba gewonnen und weist ein Mannose-zu-Galactose-Verhältnis von etwa 2:1 auf. Es lässt sich leicht in kaltem Wasser dispergieren und bildet viskose Sole, deren Viskosität beim Erhitzen weiter zunimmt. Bei 25 °C weist eine 1 %ige Lösung einen Viskositätsbereich von 2.000 bis 3.500 Centipoise auf. Wissenschaftlich als Guaran klassifiziert, dient es als multifunktionales Verdickungsmittel und Stabilisator in Lebensmitteln wie Eiscreme, Backwaren, Saucen und Getränken und wird typischerweise in Konzentrationen zwischen 0,1 % und 1,0 % verwendet.
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