Guar-Gum, CAS-Nummer 9000-30-0
CAS-Nummer:9000-30-0
Chemische Formel:C10H14N5Na2O12P3
Synonyme:
Guar GuM hydrolysiert
Guar-Gum – HPMC
1212a
Aussehen:Gelb-weißer Pulver
HS-Code:1302.39.0090
MOQ (Mindestbestellmenge): 1 FCL (Vollcontainerladung)
Guar-Gum, CAS-Nummer 9000-30-0
Guargum ist eine pflanzliche Gummiart, die aus den Früchten von Karobbäumen sowie Guarbohnen gewonnen wird. Karobbäume sind mehrjährige Sträucher, die hauptsächlich entlang der Mittelmeerküste gedeihen. Guarbohnen hingegen sind einjährige Hülsenpflanzen, die vorwiegend in wüstenähnlichen Regionen wie Indien, Pakistan und Texas in den Vereinigten Staaten wachsen und sich gut an Umgebungen mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sowie reichlichem Niederschlag anpassen. Derzeit wird das von Chemicalbook verwendete Guargum größtenteils aus Guarbohnen gewonnen. Sobald die Guarbohnen reif sind, werden sie geschält und in Mühlen und Verarbeitungsbetriebe transportiert. Durch thermochemische Verfahren werden die Bohnen in Endospermflakes, Keimlinge und Schalen getrennt. Die eiweißreichen Keimlinge werden häufig als Futtermittel für Tiere verwendet, während die Endospermflakes in den Betrieben weiterverarbeitet werden, um Guargum herzustellen.
Guar-Gum – Chemische Eigenschaften
Schmelzpunkt |
220 °C (unter Druck) |
Alpha |
D25 +53° (1N NaOH) |
Dichte |
0,8–1,0 g/cm³ |
Brechungsindex |
1.34 |
FEMA |
2537 | Guar-Gumma (Cyamopsis tetragonolobus (L.)) |
Lagertemperatur |
Hygroskopisch, -20 °C Gefrierschrank, unter Schutzgasatmosphäre |
Löslichkeit |
Bei Lösung in Wasser entsteht ein Schleim mit variabler Viskosität; in Ethanol (96 Prozent) ist dieser Schleim praktisch unlöslich. |
bilden |
Freifließendes Pulver |
Farbe |
Gelb-weiß |
Geruch |
Geruchlos |
PH |
5,0–7,0 (bei 25 °C und 1 % in Wasser) |
Merck |
13,4588 / 13,4587 |
Stabilität: |
Stabil. Entzündlich. Eine Mischung aus Luft und fein zerkleinertem Pulver kann potenziell explosiv sein. Inkompatibel mit starken oxidierenden Substanzen. |
EPA-Stoffregistersystem |
Guargum (9000-30-0) |
Sicherheitsinformationen
WGK Deutschland |
1 |
RTECS |
MG0185000 |
HS-Code |
1302.39.0090 |
Daten zu Gefahrstoffen |
9000-30-0 (Daten zu gefährlichen Stoffen) |
Toxizität |
LD50 bei männlichen und weiblichen Ratten (g/kg): 7,35 bei oraler Anwendung, 6,77 bei oraler Anwendung (Graham) |
Guargum, CAS-Nummer 9000-30-0 – Anwendungen
Guargum wird aus den Samenkörnern der Pflanze Cyamopsis tetragonoloba gewonnen und weist ein Verhältnis von Mannose zu Galaktose von etwa 2:1 auf. In kaltem Wasser dispergiert es leicht und bildet dabei viskose Lösungen; die Viskosität nimmt bei Erhitzung weiter zu. Bei 25 °C weist eine 1-prozentige Guargumlösung eine Viskosität von 2.000 bis 3.500 Zentipoisen auf. Wissenschaftlich als Guaran klassifiziert, dient Guargum als multifunktioneller Verdicker und Stabilisator in Lebensmitteln wie Eiscreme, Backwaren, Soßen und Getränken – in der Regel werden Konzentrationen zwischen 0,1 % und 1,0 % verwendet.
Fabrikschau
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