Xanthangummi, CAS-Nummer 11138-66-2
CAS-Nummer:11138-66-2
Chemische Formel:C9H14N4O3
Synonyme:
ANTHAN NF, USP
GLUCOMANNAN MAYO
GUM XANTHAN
Aussehen: Pulver in den Farbtönen Off-White bis Hellgelb
Mindestbestellmenge (MOQ):1 FCL (Full Container Load)
Xanthangummi #11138-66-2
Xanthangummi ist ein häufig verwendeter mikrobieller Polysaccharid, der in der Regel durch die Fermentation von *Xanthomonas campestris* hergestellt wird. Seine hauptsächlichen Funktionen bestehen darin, Substanzen zu verdicken, zu stabilisieren und zu emulgieren; daher wird Xanthangummi weit verbreitet in der Lebensmittelindustrie, der Erdölindustrie sowie in der Herstellung von Haushaltschemikalien eingesetzt.
Seine Funktionen sind vielfältig: Es besitzt verdickende, stabilisierende sowie emulgierende Eigenschaften, wodurch flüssige oder halbflüssige Systeme homogen bleiben und eine Schichtung verhindert wird. Zudem ist es äußerst anpassungsfähig – seine Leistung bleibt auch bei unterschiedlichen Temperaturen, pH-Werten und Salzkonzentrationen stabil, was es für eine breite Palette von Anwendungen geeignet macht.
Produktname: |
Xanthangummi |
Synonyme: |
GUMMI-Xanthan; Glucomannan Mayo; Galactomannan; Xanthangum, FCC; Xanthangum, NF; Xanthategum; Xanthangum; Xanthan NF, USP |
CAS: |
11138-66-2 |
MF: |
C8H14Cl2N2O2 |
MW: |
241.11496 |
EINECS: |
234-394-2 |
Produktkategorien: |
API; Verdicker; Chemikalien für den Ölbohrungsprozess;LebensmittelzusatzstoffeChemikalien für Schlammbohrungen; Lebensmittel- und Futtermittelzusätze; 11138-66-2; REALET |
Mol-Datei: |
11138-66-2.mol |
Chemische Eigenschaften von Xanthangummi
Schmelzpunkt |
64,43 °C |
Lagertemperatur |
Hygroskopisch, -20 °C Gefrierschrank, unter Schutzgasatmosphäre |
Löslichkeit |
Löslich in Wasser, wobei eine hochviskose Lösung entsteht; praktisch unlöslich in organischen Lösungsmitteln. |
bilden |
Pulver |
Farbe |
Cremeweiß bis Hellgelb |
Geruch |
Organischer Geruch, geschmacklos |
biologische Quelle |
Xanthomonas campestris |
Merck |
14,10057 |
Stabilität: |
Stabil. Brennbar. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln. |
InChI |
InChI=1S/C8H12N2O2·2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H |
InChIKey |
VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N |
LÄCHELT |
C(O)COC1=CC=C(N)C=C1N.[H]Cl.[H]Cl |
LogP |
3,926 (geschätzt) |
CAS-Datenbankreferenz |
11138-66-2 (Referenz in der CAS-Datenbank) |
EPA-Stoffregistersystem |
Xanthangummi (11138-66-2) |
Xanthangummi #11138-66-2 – Anwendung
Xanthangummi wird weit verbreitet in der Lebensmittelindustrie, in der Industrie sowie in anderen Bereichen eingesetzt. Er verbessert effektiv die Textur von Produkten und trägt dazu bei, die Stabilität bestimmter Systeme zu gewährleisten.
· 1. 1.Lebensmittelindustrie (der Hauptbereich)Es umfasst nahezu alle Arten von verarbeiteten Lebensmitteln und dient in erster Linie der Optimierung des Geschmacks, der Verhinderung von Trennungen der Zutaten sowie der Verlängerung der Haltbarkeit.
Getränke:Wird in Fruchtsäften, Milchsäurebakteriengetränken, Kohlensägetränken usw. eingesetzt, um eine Ablagerung der Fruchtfleischpartikel zu verhindern und die Homogenität des Systems aufrechtzuerhalten.
Soßen:Es wird Salatdressings, Ketchup, Austernsoße usw. zugesetzt, um die Viskosität zu erhöhen, die Geschmeidigkeit zu verbessern und eine Trennung von Öl und Wasser zu verhindern.
Backwaren und Milchprodukte:Fördert die Wasserbindung des Teigs in Brot und Kuchen; erhöht die Stabilität und verringert die Bildung von Eiskristallen in Joghurt und Eis.
Andere:Es wird auch in Konserven, tiefgefrorenen Lebensmitteln, Packungen mit Instant-Nudelgewürzen usw. verwendet, um die Form der Lebensmittel sowie die Stabilität ihres Geschmacks zu bewahren.
· 2.Wirtschaftsbereiche:Xanthangummi nutzt in erster Linie seine Widerstandsfähigkeit gegen Säuren und Alkalien sowie seine Temperaturstabilität, um als Verdicker und Suspensionsmittel zu dienen.
Ölextraktion:Als Verdicker für Bohrflüssigkeiten erhöht es deren Viskosität, hilft dabei, die abgetrennten Gesteinspartikel mitzutransportieren, und stabilisiert außerdem den Bohrlochraum.
Tägliche Chemische Industrie:Es wird in Zahnpasta, Shampoo sowie Hautpflegeprodukte hinzugefügt, um die Konsistenz und Fließfähigkeit der Produkte zu optimieren und so die Benutzererfahrung zu verbessern.
Textil- und Papierindustrie:Wird als Stabilisator für Zellstoff in der Textildruck- und Färbetechnik eingesetzt; verbessert die Homogenität des Zellstoffs und erhöht die Festigkeit des Papiers während des Herstellungsprozesses.
· 3.Andere Bereiche
Landwirtschaft:Wird als Trägermittel in Pestiziden und Düngemitteln eingesetzt, um die Haftung der Pestizide zu verbessern, das Abfließen zu verringern und die Wirkung zu steigern.
Pharmazeutische Industrie:Es wird als Hilfsstoff in pharmazeutischen Präparaten eingesetzt – beispielsweise zur Anpassung der Konzentration in oralen Flüssigkeiten und Salben oder zur Steuerung der Wirkstofffreisetzungsrate in verzögert freisetzenden Formulierungen.
Fabrikschau
Als ISO-zertifizierter Chemikalienexporteur mit 15 Jahren Erfahrung nutzen wir führende Produktionstechnologien, moderne Anlagen und ein kompetentes Team, um über 2.000 Unternehmen weltweit mit hochwertigen chemischen Rohstoffen zu beliefern. Unsere Produkte finden breite Anwendung in der Pharma-, Landwirtschafts-, Lebensmittel- und Industrieproduktion. Wir sind auf sechs Kontinenten vertreten und bieten unseren Kunden branchenübergreifend zuverlässige Lieferkettenlösungen.
Schnelle Lieferzeit
Lagerbestand 2-3 Werktage, Neuproduktion 7-10 Werktage
