L-Glutaminsäure
CAS-Nummer56-86-0
Chemische Formel:C5H9NO4
Synonyme:
L-Glutaminsäure extrarein
(S)-2-Aminopentandisäure, Glutaminsäure, Glu
L-Glutaminsäure, Forschungsqualität
Aussehen: Weißes Pulver
Mindestbestellmenge (MOQ): 1 FCL (Full Container Load)
L-Glutaminsäure #56-86-0
L-Glutaminsäure ist eine natürlich vorkommende Aminosäure, die sowohl in pflanzlichen als auch in tierischen Proteinen enthalten ist. Sie hat einen äußerst schwachen Geruch – der an Hefe oder frisch gebackenes Brot erinnert – und einen milden, leicht süßlichen, fleischähnlichen Geschmack.
Chemische Eigenschaften der L-Glutaminsäure
Schmelzpunkt |
205 °C (Zersetzung) (Lit.) |
Alpha |
32º (c=10,2 N HCl) |
Siedepunkt |
267,21 °C (grobe Schätzung) |
Schüttdichte |
460 kg/m³ |
Dichte |
1,54 g/cm³ bei 20 °C |
FEMA |
3285 | L-Glutaminsäure |
Brechungsindex |
1,4300 (Schätzung) |
Lagertemperatur |
2-8°C |
Löslichkeit |
1 M HCl: 100 mg/ml |
bilden |
Pulver |
pka |
2,13 (bei 25 °C) |
Farbe |
Weiß |
PH |
3,0-3,5 (8,6 g/l, H2O, 25℃) |
Geruch |
100 % mildes Hefebrot |
Geruchstyp |
hefig |
biologische Quelle |
nicht-tierische Quelle |
Optische Rotation |
[α]20/D +32°, c = 10 in 2 M HCl |
Wasserlöslichkeit |
7,5 g/L (20 °C) |
λmax |
λ: 260 nm Amax: 0,1 |
Merck |
14.4469 |
JECFA-Nummer |
1420 |
BRN |
1723801 |
InChIKey |
WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N |
LogP |
-3.69 |
CAS-Datenbankreferenz |
56-86-0 (CAS-Datenbankreferenz) |
NIST-Chemiereferenz |
L-Glutaminsäure (56-86-0) |
EPA-Stoffregistersystem |
L-Glutaminsäure (56-86-0) |
Produktanwendung von L-Glutaminsäure #56-86-0
Lebensmittelindustrie
Als Hauptbestandteil von Umami-Verstärkern (abgeleitet aus Natriumglutamat) verstärkt L-Glutaminsäure den Geschmack von Lebensmitteln. Es wird auch zur Lebensmittelkonservierung, zur Verbesserung der Textur und als Nährstoffverstärker für Säuglingsnahrung und Gesundheitsprodukte verwendet.
Medizinischer Bereich
Es wird zur Herstellung von Medikamenten zur Behandlung von Erkrankungen wie hepatischer Enzephalopathie und Neurasthenie verwendet. Darüber hinaus dient es als Bestandteil von Aminosäureinfusionen zur Ergänzung des menschlichen Körpers mit essentiellen Aminosäuren.
Fabrik- und Ausrüstungsmesse
Als ISO-zertifizierter Chemikalienexporteur mit 15 Jahren Erfahrung nutzen wir führende Produktionstechnologien, moderne Anlagen und ein kompetentes Team, um über 2.000 Unternehmen weltweit mit hochwertigen chemischen Rohstoffen zu beliefern. Unsere Produkte finden breite Anwendung in der Pharma-, Landwirtschafts-, Lebensmittel- und Industrieproduktion. Wir sind auf sechs Kontinenten vertreten und bieten unseren Kunden branchenübergreifend zuverlässige Lieferkettenlösungen.
Schnelle Lieferzeit
Lagerbestand 2-3 Werktage, Neuproduktion 7-10 Werktage
