Neotam CAS#165450-17-9
CAS-Nummer:165450-17-9
Chemische Formel:C20H30N2O5
Synonyme:
Neutame
NEOTAM (200 MG)
2-Methylester
Aussehen:Weiße Macht
HS-Code:2907221000
Neotam CAS#165450-17-9
Die Nährstoffe von Neotame werden vom menschlichen Körper leicht aufgenommen und der Süßstoff ist entweder kalorienarm oder kalorienfrei. Geeignet für den Verzehr durch Diabetiker, trägt es nicht zur Karies bei und verursacht keine Blutzuckerschwankungen. Darüber hinaus unterstützt es die Vermehrung von Bifidobakterien und ist daher die erste Wahl für Rezepturen für gesunde Lebensmittel.
Chemische Parameter von Neotam
Schmelzpunkt |
83-85°C |
Alpha |
D -54,84° (c = 1 in Methanol); D20 -39,8° (c = 0,5 in Wasser) |
Siedepunkt |
565,3 ± 50,0 °C (vorhergesagt) |
Dichte |
1,133 ± 0,06 g/cm3 (vorhergesagt) |
Lagertemp. |
An einem dunklen Ort aufbewahren, luftdicht verschließen und bei einer Temperatur zwischen 2 und 8 °C lagern. |
Löslichkeit |
Chloroform (sparsam), Ethanol (sparsam), Ethylacetat (sparsam), Methanol |
pka |
pKa1 3,01; pKa2 8,02 (bei 25℃) |
bilden |
kristallines Pulver |
Farbe |
Weiß |
optische Aktivität |
[α]/D -41,0±3,0°, c = 0,5 in H2O |
BRN |
8352678 |
Stabilität: |
Hygroskopisch |
InChI |
InChI=1/C20H30N2O5/c1-20(2,3)10-11-21-15(13-17(23)24)18(25)22-16(19(26)27-4)1 2-14-8-6-5-7-9-14/h5-9,15-16,21H,10-13H2,1-4H3,(H,22,25)(H,23,24)/t15-,16-/s3 |
InChIKey |
HLIAVLHNDJUHFG-HOTGVXAUSA-N |
LÄCHELN |
C(=O)([C@@H](NCCC(C)(C)C)CC(O)=O)N[C@@H](CC1=CC=CC=C1)C(OC)=O |&1:2,15,r| |
LogP |
3,834 (geschätzt) |
Sicherheitsinformationen
Sicherheitshinweise |
24/25 |
WGK Deutschland |
3 |
HS-Code |
29242990 |
Gefahrstoffdaten |
165450-17-9 (Daten zu gefährlichen Stoffen) |
Neotame CAS#165450-17-9 Anwendung
Neotame dient als hochintensiver Süßstoff und Geschmacksverstärker und eignet sich für die meisten Lebensmittelprodukte mit Ausnahme von Fleisch- und Geflügelprodukten. Mit einer Süßkraft, die 7.000–13.000 Mal höher ist als die von Zucker, liefert es einen reinen, reinen, süßen Geschmack. Dieser Süßstoff ist ein Dipeptid-Derivat, das aus den Aminosäuren Asparaginsäure und Phenylalanin synthetisiert wird. Es kann mit nahrhaften Süßungsmitteln wie Saccharose und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt sowie anderen hochintensiven Alternativen wie Aspartam und Sucralose kombiniert werden. Seine Anwendungen umfassen Getränke, Backwaren, Desserts und Cerealien, während es in bestimmten Formulierungen auch als Geschmacksverstärker wirkt – einschließlich Kaugummi mit Minzgeschmack.
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